El zinc actúa como catalizador en más de 300 reacciones enzimáticas. Juega un rol en el desarrollo postnatal, síntesis de las proteínas, cicatrización de heridas y funcionamiento del sistema inmune. El zinc actúa de manera importante en agudizar los sentidos del gusto y el olfato  y, por esta vía, regula del apetito,  el consumo y regulación de la alimentación.

Otros procesos para las cuales el zinc es esencial:

• Funciones cognitivas y correcto desarrollo cerebral.
• Catalizador en la calcificación de los huesos, la función ósea y el crecimiento general.
• Catalizador en la síntesis del colágeno, el desarrollo físico y muscular.
• Influye en todos los aspectos del proceso de cicatrización de heridas, desde la coagulación y la inflamación hasta la remodelación del tejido y la formación de cicatrices.
• Protector contra aterosclerosis.
• Crecimiento y desarrollo de los niños, aprendizaje, neuroplasticidad y desarrollo emocional.
• Es necesario para sintetizar serotonina y melatonina.
• Es necesario para la producción de hormonas tiroides.
• Modula la respuesta inmune del cuerpo a fin de lograr una inmunidad y protección óptimas contra la inflamación.
• Participa en el metabolismo de la glucosa y producción de insulina.

La dosis diaria recomendada es de 8 a 11 mg al día, que es el mínimo requerido para prevenir deficiencias de este mineral, pero esto no considera cuántas veces una persona va al baño o qué tanto transpira.

La dosis óptima es entre 20 y 80 mg al día.

Consumir menos de 50 mg al día implica una deficiencia.

El déficit de zinc produce:

• Atrofia y/o retraso en las fases clave de crecimiento.
• Desequilibrios hormonales.
• Impotencia.
• Dificultades en la cicatrización.
• Pérdida de cabello, acné, dermatitis, psoriasis, eccemas y piel seca.
• Disminución del gusto y el olfato.
• Diarrea.
• Ceguera nocturna y discapacidad visual. 
• Pérdida cognitiva y deterioro del aprendizaje.
• Anormalidades de comportamiento.
• Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad y depresión.
• Esquizofrenia y trastornos psiquiátricos.

Las principales fuentes de zinc en los alimentos incluyen:

• Ostras
• Langosta
• Centolla
• Carne de vacuno
• Carne de cerdo
• Carne de pollo
• Semillas de zapallo
• Pistachos
• Queso 

NOTA 1: Es una de las deficiencias más extendidas en el mundo, con un estimado de dos mil millones de personas en todo el mundo que tienen una ingesta inadecuada.

NOTA 2: En una revisión sistemática de 12 estudios, la suplementación con zinc en pacientes con diabetes tipo 2 redujo la glucosa en sangre en ayunas.

NOTA 3: Un reciente ensayo clínico aleatorizado y controlado con placebo apoyó aún más las posibles propiedades reguladoras de la glucosa en sangre del zinc. Brevemente, en este estudio, los investigadores dividieron a más de 200 participantes con prediabetes en un grupo de tratamiento (20 mg de zinc al día) y un grupo de placebo. El ensayo clínico tuvo una duración de 12 meses.

Los resultados del ensayo encontraron que:

• Significativamente, más personas en el grupo de placebo (25%) desarrollaron diabetes tipo 2 en comparación con el grupo de tratamiento con zinc (11%).
• La glucosa en sangre en ayunas, los marcadores de resistencia a la insulina y el LDL-C fueron "significativamente más bajos" en el grupo tratado con zinc.
• La función de las células beta mejoró “significativamente” en el grupo tratado con zinc.

Si no estás obteniendo los micro nutrientes necesarios a partir de tu alimentación... necesitas suplementar. 

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